- Nhận đường liên kết
- X
- Ứng dụng khác
Mô tả dược liệu Rau muống:
Đặc điểm sinh thái:
Rau muống là một loại cây thân thảo, thường mọc trên mặt nước hoặc trên cạn. Thân của nó rỗng, dày, có nhiều đốt, và có rễ ở các đốt, mặt ngoài thân nhẵn. Trong mùa nóng, thân thường không có lông, trong khi trong mùa lạnh có thể có lông.Lá của rau muống có hình ba cạnh, đầu ngọn, và đôi khi có thể thon dài và hẹp. Kích thước của phiến lá khoảng 7-9 cm dài và 3.5-7 cm rộng, cuống lá thường nhẵn, không có lông và dài khoảng 3-6 mm.
Hoa của rau muống thường có kích thước lớn, màu trắng hoặc hồng tím, và ống hoa có màu tím nhạt. Mỗi cuống hoa có thể có 1-2 bông hoa. Quả của rau muống có hình cầu, đường kính khoảng 7-9 mm, và hạt có màu nâu, hạt có màu hung và đường kính khoảng 4 mm. Mỗi quả thường chứa 4 hạt.
Phân loại:
Ở Việt Nam, rau muống thường được chia thành hai loại chính là rau muống trắng và rau muống tía. Cả hai loại này đều được trồng trên mặt nước hoặc trên cạn để thu hoạch và sử dụng làm rau ăn kèm hoặc có mục đích điều trị bệnh.Rau muống trắng thường được trồng trên cạn, trong khi rau muống tía thường mọc hoang hoặc được trồng dưới nước. Do đó, nó còn được gọi là rau muống đồng hoặc rau muống ruộng.
Bộ phận sử dụng:
Rau muống được sử dụng phần thân và lá non làm thực phẩm và dược liệu trong điều trị bệnh.Phân bố:
Rau muống thường mọc tự nhiên và được trồng ở khắp nơi trên toàn quốc để sử dụng làm thực phẩm và dược liệu. Người dân còn thường sử dụng nó để giải độc, giải rượu hoặc nấu nước uống để mát.Thu hái - Sơ chế:
Rau muống có thể thu hái quanh năm và thường được dùng làm rau ăn kèm hoặc vò nát để nấu nước. Thông thường, rau muống không được sơ chế hay phơi khô.Bảo quản:
Rau muống tươi có thể rửa sạch và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh bụi bẩn và côn trùng. Để bảo quản lâu hơn, có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh.
Thành phần hóa học:
Rau muống chứa một số thành phần như sau:Nước: khoảng 92%
Protein
Gluxit
Xenluloza
Tro
Muối khoáng như Canxi, Photphos, Sắt
Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2
Caroten
Citamin
Chất nhầy
.jpg)
>>> Xem thêm bài viết Những lưu ý quan trọng khi trồng cây trong chậu - Chậu trồng cây
Vị thuốc Rau muống:
Tính vị:
Rau muống có tính mát, vị nhạt, hơi ngọt nhẹ và thường được sử dụng để thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng và kích thích hệ thống tiêu hóa.Tác dụng dược lý:
Theo y học cổ truyền, Rau muống thường được sử dụng để điều trị đái tháo đường và dùng ngoài để đắp lên các vết loét do bệnh Zona gây ra.Ngoài ra, Rau muống còn có một số tác dụng như sau:
Làm mất tác dụng của một số loại thuốc khác
Giải độc
Nhuận tràng nhẹ
Điều trị sốt, khó thở
Điều trị một số bệnh lý về gan
Hỗ trợ chứng thiếu máu
Cách dùng - Liều lượng:
Rau muống có thể dùng ăn sống hoặc nấu chín. Ngoài ra, có thể vò nát để nấu nước uống hoặc giã nát lấy nước đắp lên các vết thương ngoài da.
Liều dùng không cố định.
Ăn rau muống mang lại nhiều tác dụng quan trọng như sau:
Giảm cholesterol: Rau muống là lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho việc giảm cân và hạ mỡ trong máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.Hỗ trợ điều trị thiếu máu: Rau muống giàu chất sắt, việc tiêu thụ đúng cách và đủ lượng rau muống có thể giúp điều trị thiếu máu và bổ sung chất sắt cho phụ nữ mang thai.
Phòng chống tiểu đường: Rau muống giúp giảm đường huyết, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Do đó, ăn rau muống có tác dụng phòng chống tiểu đường.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, C và beta-carotene, có khả năng giảm cholesterol tổng cơ thể và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra, magiê có trong rau muống giúp hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Điều trị và bảo vệ gan: Rau muống được sử dụng trong y học để điều trị và bảo vệ gan, đồng thời giúp ngăn chặn các tổn thương gan do các chất hóa học gây ra.
Ngăn ngừa ung thư: Rau muống chứa đến 13 chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các yếu tố gây ung thư như ung thư trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư da và ung thư vú.
Điều trị chứng khó tiêu và táo bón: Rau muống giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ điều trị táo bón. Nước ép rau muống cũng có tác dụng tẩy giun hiệu quả.
Dưỡng mắt và ngăn ngừa bệnh về da: Rau muống chứa vitamin A và lutein, giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Rau muống cũng có thể được sử dụng để điều trị mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Ngoài ra, rau muống cũng giúp giảm cảm giác đau và ngứa da do phát ban hoặc côn trùng cắn.
Chống lão hóa và trẻ hóa da: Rau muống chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra. Điều này giúp tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây hại cho da, ngăn ngừa và làm giảm dấu hiệu lão hóa da.
Dưỡng tóc và ngăn rụng tóc: Rau muống cung cấp nhiều dưỡng chất cho tóc và kích thích quá trình mọc tóc. Điều này giúp tóc chắc khỏe và giải quyết vấn đề rụng tóc.
Ngoài ra, việc ăn rau muống một cách hợp lý còn có lợi cho sức khỏe tóc, nâng cao sức đề kháng và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Rau muống có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, luộc, hấp, trộn salad và nước ép.
Một số món ăn ngon từ rau muống
Rau muống là một loại rau rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình của người Việt. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như:Rau muống xào tỏi/chao/nấm/dầu hào/mắm tôm.
Thịt bò/trâu/heo xào rau muống.
Canh chua rau muống với tôm tươi/cá diêu hồng.
Canh rau muống nấu chay.
Nộm rau muống.
Rau muống luộc.
Gỏi rau muống tôm thịt.
Ốc móng tay/ốc giác/nghêu xào rau muống.
Canh cua rau muống khoai sọ.
Rau muống ngâm chua ngọt (dưa rau muống).
Bề bề nấu rau muống.
Với giá trị dinh dưỡng và tính chất chữa bệnh của mình, rau muống xứng đáng là một loại rau thân thiện với sức khỏe. Việc ăn rau muống mỗi ngày với lượng vừa đủ rất có lợi cho người thiếu máu, huyết áp thấp, phụ nữ mang thai, người bị loãng xương và giúp ngừa táo bón. Tuy nhiên, những người có vết thương chưa lành trên da nên tránh ăn rau muống để tránh bị sẹo lồi.
>>> Xem thêm các bài viết khác https://khuonchaucongcnc.blogspot.com/
Nhận xét
Đăng nhận xét